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Cenone

Cenone 31 Dicembre 2019

Benvenuto dello Chef
(carpaccio di orata con caviale, crocchetta di quaglia e tartufo, foie gras con anguilla e balsamico, chips con cotechino)

 

Tartare di manzo Fassona piemontese con tartufo, alghe e ricci di mare

Capesanta gratinata su crema di cavolfiore e carciofi croccanti

 

Tortellini di pernice in brodo di porcini speziato

Spaghetti alla chitarra con calamari e cicale di mare allo zafferano

 

Coda di rospo al lardo con sauté di cavoli alla salsa di ostriche

Nocetta di capriolo al vino rosso, miso e mora

 

Il Bianco
mousse di cioccolato bianco, panna cotta, spuma di caffè, gelato al cardamomo

 

Piccola pasticceria

Panettone artigianale, brindisi di mezzanotte con Champagne

 

€110,00 a persona
(Il prezzo include degustazione, coperto, acqua, brindisi)

 

Per info e prenotazioni potete contattarci ad info@campocedro.com