Cenone 31 Dicembre 2019
Benvenuto dello Chef
(carpaccio di orata con caviale, crocchetta di quaglia e tartufo, foie gras con anguilla e balsamico, chips con cotechino)
Tartare di manzo Fassona piemontese con tartufo, alghe e ricci di mare
Capesanta gratinata su crema di cavolfiore e carciofi croccanti
Tortellini di pernice in brodo di porcini speziato
Spaghetti alla chitarra con calamari e cicale di mare allo zafferano
Coda di rospo al lardo con sauté di cavoli alla salsa di ostriche
Nocetta di capriolo al vino rosso, miso e mora
Il Bianco
mousse di cioccolato bianco, panna cotta, spuma di caffè, gelato al cardamomo
Panettone artigianale Dolcemascolo
Brindisi di mezzanotte con Champagne Autrèau de Champillon Brut Premier Cru
€110,00 a persona
(Il prezzo include degustazione, coperto, acqua, brindisi)
Per info e prenotazioni potete contattarci ad info@campocedro.com