A N T I P A S T I
Battuta di gamberi con salsa tartara e riso soffiato allo zafferano €14,50
Baccalà alla soia in zuppa di porcini e cavolfiore €14,50
Polpo croccante su crema di patate al porro e arancia, rosa marina €14,50
Terrina di coda di manzo con cavolo nero e maionese allo yuzu €14,00
P R I M I P I A T T I
Risotto Riserva S. Massimo con calamari, sedano rapa e finocchiona €14,50
Bottoni di orata su crema di ceci e lardo €14,50
Spaghetti alla chitarra con gamberi e cavolo nero su crema di porcini €14,50
Cannelloni di cinghiale con crema di topinambur e animelle croccanti €14,50
Rigatoni Felicetti con rapa rossa, manzo, ginepro e parmigiano €14,00
S E C O N D I P I A T T I
Rombo al curry con crema di zucca gialla e tuberi €19,00
Tagliata di tonno con cannellini, soia, sesamo e parmigiano €19,00
Faraona con cicoria alla senape, peperoni rossi e acciuga €19,00
Maialino con miso, scarola e ‘nduja €19,00
D E S S E R T
Crema chiboust con mela e gelato allo zenzero €8,00
Mousse di castagne, mascarpone e rum, salsa al caffè €8,00
Cioccolato con mousse di lampone e gelato di vaniglia affumicata €8,00
Menù Degustazione “4” *
4 portate a scelta dello Chef €40,00
In abbinamento a 4 calici di vino €55,00
Menù Degustazione “7” *
7 portate a scelta dello Chef €55,00
In abbinamento a 6 calici di vino €80,00
* Il menu degustazione è per tutti i commensali
Coperto €2,50 a persona
Acqua €2,50 – caffè/orzo €2,00 – cappuccino/thè €2,50 – birra 33 cl €4,00
È a disposizione della clientela un menu con indicazione degli allergeni presenti in ogni piatto. Il personale è a vostra completa disposizione per maggiori informazioni; vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie note.
