• Via Pian D'Ovile, 54 - 53100 Siena (SI)
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Il menu

     

A N T I P A S T I

Battuta di gamberi con salsa tartara e riso soffiato allo zafferano €14,50
Baccalà fritto con purea di ceci, daikon marinato e alghe €14,50
Tonno scottato con salsa al sesamo e scarola €14,50
Cosce di faraona su crema di patate allo zenzero, friggitelli e farro soffiato €14,50
Tartare di manzo con tuorlo, senape e insalatina €14,50

P R I M I   P I A T T I

Risotto Riserva S. Massimo con anguilla, erba cipollina, polvere di capperi €14,50
Spaghetti Felicetti con vongole, piselli e briciole di pane al formaggio €14,50
Tortelli di seppia e zenzero con crema di broccoli e nube alle acciughe €14,50
Tagliolini al pesto di dragoncello, manzo sfilacciato e Parmigiano invecchiato €14,50

S E C O N D I   P I A T T I

Rombo impanato al nero di seppia con asparagi €20,00
Salmone leggermente affumicato, vellutata di pomodoro e verdura primavera €18,50
Cosce di anatra al forno al finocchio con sua salsa alla maniera diversa €18,50
Manzo arrostito al miso con crema di porro e fagioli neri allo Yuzukosho €19,50

D E S S E R T

“Tiramisu” in bicchiere €7,50
Mousse di limone con spuma di aceto balsamico e gelato di ricotta e miele €7,50
Millefoglie alla gianduia con gelato di nocciola e crema di banana al rhum €8,00

 

Menù Degustazione “4”
(Disponibile solo la sera)
4 portate a scelta dello Chef €35,00

Menù Degustazione “7”
(Disponibile solo la sera)
7 portate a scelta dello Chef €55,00

 

L’offerta del pranzo prevede ogni giorno un menù diverso in base alla stagione