A N T I P A S T I
Battuta di gamberi con salsa tartara e riso soffiato allo zafferano €14,50
Baccalà fritto con purea di ceci, daikon marinato e alghe €14,50
Tonno scottato con salsa al sesamo e scarola €14,50
Cosce di faraona su crema di patate allo zenzero, friggitelli e farro soffiato €14,50
Tartare di manzo con tuorlo, senape e insalatina €14,50
P R I M I P I A T T I
Risotto Riserva S. Massimo con anguilla, erba cipollina, polvere di capperi €14,50
Spaghetti Felicetti con vongole, piselli e briciole di pane al formaggio €14,50
Tortelli di seppia e zenzero con crema di broccoli e nube alle acciughe €14,50
Tagliolini al pesto di dragoncello, manzo sfilacciato e Parmigiano invecchiato €14,50
S E C O N D I P I A T T I
Rombo impanato al nero di seppia con asparagi €20,00
Salmone leggermente affumicato, vellutata di pomodoro e verdura primavera €18,50
Cosce di anatra al forno al finocchio con sua salsa alla maniera diversa €18,50
Manzo arrostito al miso con crema di porro e fagioli neri allo Yuzukosho €19,50
D E S S E R T
“Tiramisu” in bicchiere €7,50
Mousse di limone con spuma di aceto balsamico e gelato di ricotta e miele €7,50
Millefoglie alla gianduia con gelato di nocciola e crema di banana al rhum €8,00
Menù Degustazione “4”
(Disponibile solo la sera)
4 portate a scelta dello Chef €35,00
Menù Degustazione “7”
(Disponibile solo la sera)
7 portate a scelta dello Chef €55,00
L’offerta del pranzo prevede ogni giorno un menù diverso in base alla stagione