A N T I P A S T I
Battuta di gamberi con salsa tartara e riso soffiato allo zafferano €14,50
Sgombro con pomodoro, peperoni e granita di cetriolo €14,00
Tonno scottato con salsa al sesamo e insalata di alghe €14,50
Tataki di manzo con uovo di quaglia, senape e cipolle marinate €14,50
Coscio di anatra fritto con melanzane marinate e mozzarella €14,50
P R I M I P I A T T I
Risotto Riserva S. Massimo con anguilla, erba cipollina, polvere di capperi €14,50
Fusillone Felicetti con gamberi e guanciale su crema di porro e briciole €14,50
Tortelli di seppia e zenzero con crema di zucchine, pomodorini confit €14,50
Tagliolini al pesto di dragoncello, manzo sfilacciato e Parmigiano invecchiato €14,50
S E C O N D I P I A T T I
Rombo impanato al nero di seppia con asparagi €20,00
Branzino con crema di pomodoro alla griglia e verdurine €19,00
Faraona arrostita con purea di patate allo zenzero, friggitelli e farro soffiato €18,50
Spalla di maialino da latte con crema di cavolfiori, scarola e ‘nduja €19,50
D E S S E R T
Bavarese di frutto della passione e cocco con ananas al gin €8,00
Mousse di limone con spuma di aceto balsamico e gelato di ricotta e miele €7,50
Crema di cioccolato bianco con gelato di dragoncello e albicocche €8,00
Menù Degustazione “4”
(Disponibile solo la sera)
4 portate a scelta dello Chef €35,00
Menù Degustazione “7”
(Disponibile solo la sera)
7 portate a scelta dello Chef €55,00
L’offerta del pranzo prevede ogni giorno un menù diverso in base alla stagione