A N T I P A S T I
Battuta di gamberi con salsa tartara e riso soffiato allo zafferano €14,50
Filetto di ricciola alla “saikyoyaki”, su crema di fave secche e cicoria €15,00
Tonno scottato con crema di sesamo e carciofi €15,00
Coscia di faraona croccante su crema di porro e arancia €15,00
P R I M I P I A T T I
Risotto con orata, sedano rapa, alghe e pomodori secchi€15,00
Spaghetti alla chitarra con calamari, gamberi, porcini e cavolo nero€14,50
Tortelli ripieni di cinghiale con parmigiano e senape su crema di zucca gialla €14,50
Tagliolini con ragoût di anatra su crema di topinambur €14,50
S E C O N D I P I A T T I
Cotoletta di salmone con crema di cavolfiore e cipolline al curry 20,00€
Ombrina impanata con maionese al wasabi, crema di limone e capperi, purea di patate €20,00
Coscia di agnello, sedano rapa e rafano €20,00
“Kakuni” di maiale crema di zenzero e pera cotogna €20,00
D E S S E R T
“Terra” Cioccolato, nocciola, frutto della passione €8,00
Cremoso di castagne, the hojicha e rhum €8,00
Sfoglia con pera, cioccolato, noci e gelato all’olio d’oliva €8,00
Menù Degustazione 4*
4 portate a scelta dello Chef €40,00
In abbinamento a 4 calici di vino €55,00
Menù Degustazione 7*
7 portate a scelta dello Chef €70,00
In abbinamento a 6 calici di vino €95,00
* Il menu degustazione è per tutti i commensali
Coperto €3,00 a persona
Acqua €2,50 – caffè/orzo €2,00 – cappuccino/thè €2,50 – birra artigianale La Diana 33 cl €5,50
È a disposizione della clientela un menu con indicazione degli allergeni presenti in ogni piatto. Il personale è a vostra completa disposizione per maggiori informazioni; vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie note.