A N T I P A S T I
Battuta di gamberi con salsa tartara e riso soffiato allo zafferano €15,00
Tataki di tonno al sesamo, topinambur e pak choi €15,00
Salmone, yogurt, lime, pepe rosa, alghe, spinaci €15,00
Quaglia arrosto, orzo, crema di porro e arancia €15,00
P R I M I P I A T T I
Risotto con funghi porcini, cardoncelli e orata €15,00
Tagliolini con anatra, carciofi e gorgonzola €15,00
Tortelli di coda di manzo, zucca gialla e Parmigiano invecchiato 30 mesi €15,00
Spaghetti alla Chitarra, pesto di cavolo nero, gamberi e calamari €15,00
S E C O N D I P I A T T I
Branzino gratinato al wasabi, panna acida all’erba cipollina €22,00
Rombo, patate, capperi e limone €22,00
Ombrina in crosta di riso soffiato su salsa alle alghe €22,00
“Kakuni” Pancia di maiale, cipolle in tempura e pera €20,00
D E S S E R T
Ganache al cioccolato, noci, banana alla cannella e gelato al caffè €9,00
Cachi, mandarino, ricotta e gelato al pistacchio €9,00
Montebianco, thè Hojicha e rhum €9,00
Menù Degustazione 4*
4 portate a scelta dello Chef €45,00
Menù Degustazione 7*
7 portate a scelta dello Chef €70,00
* Il menu degustazione è per tutti i commensali
Coperto €3,00 a persona
Acqua €3,00 – caffè/orzo €2,50 – cappuccino/thè €4,00 – birra artigianale La Diana 33 cl €6,50 – Vino al Calice €7,00
È a disposizione della clientela un menu con indicazione degli allergeni presenti in ogni piatto. Il personale è a vostra completa disposizione per maggiori informazioni; vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie note.